Assim como a Malheur Brut, a Dark também nasce pelo método de champenoise, porém, tem origem na Malheur 12°. De tonalidade escura e aroma complexo de jerez, baunilha, madeira, caramelo e café. O amargor é bem equilibrado com a doçura e o tanino. A Dark Brut possui paladar seco como carvalho e é maturada em barril americano jovem, especialmente queimado para esta cerveja.
